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Humanmilchtechnischer Assistent

Dieser Kurs führt zum Erwerb des Zertifikats "Humanmilchtechnischer Assistent". Die Mischung aus praxisorientiertem Präsenzunterricht und flexibel gestaltbaren Online-Modulen ermöglicht es den Teilnehmenden, sich fundiertes Wissen und praktische Fähigkeiten anzueignen.

Meßbecher

Dauer

Die Kursdauer beträgt 6 Monate, aufgeteilt in Online-Lernmodule und einen praxisorientierten Präsenztag.

Kursinhalte

Samstag 19.9.2026, 9-16 Uhr (online)

  • Begrüßung und Einführung in den Kurs

−         Vorstellungsrunde der Dozenten und Teilnehmenden

−         Bedeutung der Ernährung mit Humanmilch

  • Frauenmilchbanken weltweit und ihre Geschichte
  • Laktation und Stillberatung: 

−         Physiologie der Laktation

−         Stillberatung

 

Selbststudium

  •  Evidenzbasierte Medizin: Grundlegende Mathematik und Statistik, Entstehung von Evidenz und der Leitlinienprozeß; Analyse und Vergleich von Studien, Metaanalysen und Leitlinien, von der Studie über die Leitlinie bis zur Standard Operating Procedure (SOP)

 

Dienstag, 13.10.2026 (online)

  • Fortifizierung, Variabilität von Muttermilch und Spendemilch, Markronährstoffanalyse und Fortifizierung

 

Dienstag, 27.10.2026 (online)

  • Praxis des Frauenmilchbankens: Prozessschritte, Abpumpen, Annahme, Lagerung, Analyse, Pasteurizierung und Fortifizierung; Priorisierung und Rationierung von Spendemilch

 

Selbststudium

  • Ernährung: Zusammensetzung von Muttermilch, Ernährungsbefürfnisse von Früh- und Neugeborenen, Vorteile der Ernährung mit humaner Milch

 

Dienstag, 24.11.2026 (online)

  • Praxis des Frauenmilchbankens Teil 2: Prozessschritte, Abpumpen, Annahme, Lagerung, Analyse, Pasteurizierung und Fortifizierung; Priorisierung und Rationierung von Spendemilch

 

 Dienstag, 08.12.2026 (online)

  • Dokumentation und Qualitätsmanagement: digitale und analoge Dokumentationssysteme, HACCP-Konzept und Qualitätsmanagement, Verwechslung von Muttermilch und Fehlerquellenmanagement

 

Dienstag, 12.01.2027 (online)

  • Hygiene: mikrobiologische Tests, Einhaltung gesetzlicher Hygienevorschriften

 

Dienstag, 26.01.2026 (online)

  • Spenderinnenmanagement: Auswahlkriterien und Ausschlußgründe für Spenderinnen, Anamese, Ernährung und Toxikologie

 

Selbststudium

  • Ethische und kulturelle Aspekte: Ethik der Milchspende, Diskussion über das Konzept des "milk kinship"

 

Selbststudium

  • Wirtschaftliche Aspekte: finanzielle Aspekte und Management von Frauenmilchbanken, Netzwerke

 

Dienstag, 16.02.2027 (online)

  • rechtliche Erfordernisse Teil 1: EU-Regulation von Humanmilch (Substance of Human Origin, SoHo)

 

Dienstag, 02.03.2027 (online)

  • rechtliche Erfordernisse Teil 2: lebensmittelrechtliche Vorschriften und rechtliche Einordnung von Milch, Infektionsschutzgesetz und Rückverfolgbarkeit

 

Samstag, 13.03.2027, 9-17 Uhr (Präsenztermin)

  • Praktische Übungen in der Schulmilchbank
  • Abschlußtest